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苹果酱怎么做好吃 自制的苹果酱能保存多久

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-13

苹果酱是生活中常见的果酱,味道可口,营养丰富,美容养颜。那么苹果酱怎么做好吃?自制的苹果酱能保存多久?下面小编将为大家解答,希望对大家有用!

在日常生活中,很多人喜欢吃苹果酱。苹果酱味道可口,营养丰富,美容养颜。那么苹果酱怎么做好吃?自制的苹果酱能保存多久?下面小编将为大家解答,希望对大家有用!

苹果酱怎么做好吃

材料:

苹果:300克(1个半的样子)

白糖:100克

柠檬:半个

水:200毫升

液体果胶:80毫升

苹果酱的做法

1.苹果去皮去核切小丁备用苹果酱的

2.放入水,加入糖煮开苹果酱的

3.煮开后挤入柠檬汁,然后小火煮约40分钟至软苹果酱的

4.使用手持搅拌器或者是倒入食品加工器中打成泥苹果酱的

5.再倒回锅里,用小火不停炒至收到浓稠苹果酱的

6.最后放进液体果胶就可以装罐了

自制的苹果酱能保存多久

一般人都会觉得苹果酱很难保存,其实果酱是比较容易保存的,这是因为在制作苹果酱的时候,会有长时间的熬煮,尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用,这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败,所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。

在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的,就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐,这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。

放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里,然后放冰箱保鲜,保存时间较长,可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子,有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存,而且没有密封,一般可以保存一个星期。

自制果酱保存注意事项:

自制果酱的保存方法:加入大量的糖

因为在熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来,如此就能使杀菌的作用更加的彻底,没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质。

糖加的越多果酱就越不容易坏,但是过量的糖可就不怎么美味了,原则上糖的添加不能超过果重量的一半,在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度,超过了就会觉得太甜腻。

自制果酱的保存方法:充分的熬煮

制作果酱时充分的熬煮是非常重要的步骤,因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来,深深地影响了果酱的味道与口感,同时,水果上难免会沾染到细菌,长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用,以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。

熬煮的时间因水果的特性而不同,制作时要依照食谱的指示,熬煮时间只能延长不要缩减。

自制果酱的保存方法:趁热装罐

做好的果酱趁热装罐是为了防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上,最好能在熬煮的时候就准备好装罐的容器,一熄火就立刻装罐封好,然后整罐放在室温中让它慢慢冷却,再放入冰箱中冷藏保存。

若是来不及准备容器或是因为太烫不好装,那么最好也要在果酱降温到70℃以前完成装罐密封的动作,才能防止细菌滋生。

自制果酱的保存方法:选择适当的保存容器

新鲜水果的果酸含量很高,长时间也会对容器造成侵蚀,因此制作果酱时必须使用不锈钢或珐琅锅,而保存时则最好使用有盖能密封的玻璃容器,才不容易因为容器受到侵蚀而放出有害的物质,容器的盖子也要注意必须是耐酸的材质,或是内面有作过防侵蚀处理才行。

另外要注意的是玻璃的耐热度要高,否则趁热装罐时会有破裂的危险,通常越厚的玻璃耐热度越高,可以先将玻璃罐放入滚水中测试耐热度,如果冷瓶放入滚水中没有出现裂痕那么就可以安心的使用了。

苹果酱怎么吃

1.最简单方便就是涂在吐司片上面做成果酱夹馅吃

2.可以加入别的果汁里面调成综合果汁

3.做饼干或蛋糕时可以用来调成果味或者放上面做点缀

4.蘸薯条或者其他烘焙/膨化食物吃

5.可以将巧克力融化,加入少量黑加仑果酱,做成果味巧克力~~

6.果酱酸酸甜甜,可以蘸炸鸡翅吃

7.做沙拉的时候加几勺果酱,又香又好吃

8.和牛奶一起放入搅拌机做成黑加仑奶昔~或者做成黑加仑口味酸奶

9.做黑加仑口味的冰激凌吃

10.和红茶或绿茶一起冲调成黑加仑果茶

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