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10分钟教你做糯米糍 糯米糍怎样做才q弹好食

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-13

糯米糍是一款非常好吃的食物,香软可口,老少适宜,下面小编就来教你糯米糍的简单做法哦~10分钟教你做糯米糍,糯米糍怎样做才q弹好食?

糯米糍是一种较为有名的点心食品,主要是以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。很多人应该都有吃过吧,这个只有在热的时候才好吃哦,非常的q弹。

10分钟教你做糯米糍

简单糯米糍的做法,喜欢的就马克起来


视频地址:http://weibo.com/tv/v/55c055ae90849fdc53e713ec48309267?fid=1034:55c055ae90849fdc53e713ec48309267

糯米糍怎样做才q弹好食

闺女一直喜欢吃软软糯糯的东西,麻糬,大福,雪媚娘,糯米糍都是从小到大的挚爱。

曾经买过麻糬预拌粉尝试,但商家给的方子不靠谱,甜又硬,特别是黏糊糊的面团,让人抓款。

今年夏天,女儿学校傍边开了家满记,三天两头的去吃甜品,又勾起了我的战斗热情。

开始是在网上,书上找方子,做过无数次,不是太甜,就是太腻,要不就是太黏牙,太硬,换过粘米粉,果汁,小麦淀粉,玉米淀粉,芝士粉,黄金芝士粉,水粉从水粉比列1:110到:220,尝试了无数次,终于宸宸叫停,说不用更改了!这可谓是反复试验后的究级产物——无敌黄金芒果糯米糍,叫板满记的完美配方出炉!

成品又香又软,又有点Q弹,芒果香,椰子香混合在一起,让人欲罢不能,浅尝一口都很满足。

冰箱冷藏一晚,回温,还是很软,和刚包的一样。

闺女的同学,还有我的同学,家里的小朋友品尝后,都表示了极高的赞誉。一口一个,通常很快就会干掉一盒子的糯米糍,吃得饱饱的之后还强烈要求打包带走。而宸宸更是直接在我旁边等着,包好一个就让直接塞嘴里。

看到我的糯米糍如此的供不应求,我只想说——“哈哈~满记~你可要小心咯~”

芒果糯米糍

材料:糯米粉150克、玉米淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、细砂糖50克、无盐黄油24克

馅料:芒果块适量

表面:椰蓉适量

份量:可做36个

做法:

1、所有材料除黄油外,放到大碗里。

2、用蛋抽搅拌均匀。

3、冷水上锅,中火蒸15分钟。

4、黄油放入蒸好的面糊里,搅拌均匀。

5、冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

6、芒果去皮去核,果肉切小块。

7、取出面团,手袋保鲜膜,将面团搓成长条。

8、面团上盖一层保鲜膜,分成均匀的小块。

9、面团搓圆,隔保鲜膜擀成圆形。

10、放芒果块。

11、收口,捏紧。

12、放入椰蓉,晃动一下全部沾满椰蓉。

小贴士:1、全程用手套,保鲜膜,隔离面团,你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。

2、糯米糍装入保鲜盒中,冷藏保存。

3、吃前需回温,否则口感会变硬。

糯米糍不变硬的配方

要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟,不要放水哦,否则会变成糯米糕的。还要看着,因为太干说不定会着火。

加一些小麦淀粉(澄粉)就能解决,我试过,放一个晚上还是软的,哈哈。

糯米冷了回生是正常的,食用时再加热即可

糯米糍,又叫状元糍,为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。

糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,还可以作为馈赠亲友的好礼品。

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