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最正宗的可乐鸡翅做法 可乐鸡翅的功效及作用

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-15

可乐鸡翅是一道非常受欢迎的美食,主要是用可乐和鸡翅为材料制成,味道鲜美可口、色泽艳丽,大人小孩都爱吃。可乐鸡翅的做法有很多,各地有各地不同的习惯,那么最正宗的可乐鸡翅怎么做?

可乐鸡翅的口感甜鲜可口,鸡翅融合了可乐里面柠檬酸的成分,让鸡翅的口干变得十分鲜嫩可口。一般很多人都喜欢自己在家做可乐鸡翅,分量足、物美价廉。但是很多人都说自己做出来的味道和外面吃的完全是两个味道,那么我们自己在家如何做出最正宗的可乐鸡翅来?

最正宗的可乐鸡翅做法

1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。

2、将鸡翅用热水抄一个, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。

另外,还要提醒大家的是正宗可乐鸡翅里面的可乐用一般的就可以,很多小姑娘为了少摄入卡路里,没用市面上的低糖可乐,这种可乐里面含有大量的甜味剂,在加热的过程中会变成苦涩的味道。

可乐鸡翅的家常做法

1.鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净

2.鸡腿放入锅内,佐料全部放进去

3.酱油倒入锅内,起到上色的作用

4.加入1小碗可乐

5.加入1勺盐进行调味,大约5克

6.放少许料酒,去腥

7.加清水没过鸡腿

8.大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟

9.煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用

10.大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮

11.鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用

12.鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁,勾点芡汁,吃起来味道更加浓郁)

高压锅可乐鸡翅的做法

主料: 鸡中翅2斤

可乐一罐(300ml不到,用小瓶装的) 酱油1/3碗(喜欢上色深的可以加些老抽) 蒜粒若干(非必需) 干辣椒3、4个(非必需)

方法/步骤

1,鸡翅2斤洗净,沸水中汆一下,再冷水中冲洗干净沥干;

2,准备好可乐、蒜粒、干辣椒、生姜(切片)、酱油;

3,把鸡翅和2中的所有材料倒入一稍大盆中,下爪子略微抓捏几下,以使每块鸡翅都能裹上颜色.

4,然后再把抓捏好的鸡翅和调料倒入电饭煲中,盖上盖子,按一下煮饭键开关;

5,等见到出气口开始有蒸气冒出时,掀开盖子,用筷子或铲子把鸡翅拌一下,以使每块鸡翅上色均匀。

6,到30分钟时再次打开盖子,用筷子插入一块鸡翅中,若发现筷子很容易就能插进去的话,说明鸡翅已经好了可以吃了。反之就盖上盖子再煮一会儿;

7,吃前若喜欢可随自己口味撒些葱花或香菜碎提味。

小贴士:

1 要想去掉禽膻气可以在煮之前放在水里多浸泡一会儿;

2 在煮得过程中一定要注意勤观察哈,以免煮的鸡翅太过酥烂不成形影响外观;

3 可乐和酱油的比例约为3:1;

可乐鸡翅的营养功效

鸡腿性平、温、味甘;入脾、胃经;鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

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