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吃腐烂的生姜会得病吗 黄樟素会致癌吗

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-15

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素,人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

姜是厨房中必备的作料,同时对于感冒患者具有驱寒的效果,同时晚上是不能吃姜的,有句俗语叫做晚上吃姜等于吃砒霜,下面本文将为您详细的介绍。

吃腐烂的生姜会得病吗

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

不过其毒性,是对肝细胞非常有损害的,尤其是有肝炎病史的人,肝细胞会受到更大规模的破坏。很多人会由于吃了烂了的生姜而使全身皮肤、眼巩膜变得发黄,这就是典型的肝细胞被破坏的证状。腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

黄樟素的用途

黄樟脑能除肥皂的油脂臭,常作廉价的香料使用于皂用香精中。但最主要的用途是作为洋茉莉和香兰素的原料。也用于制取胡椒醛。

黄樟素的危害

黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程目前已经比较清楚.黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐,成为最终的致癌物.后者的双键因其亲电性与遗传物质DNA发生反应,最终可导致癌的发生。

食用生姜的禁忌

1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

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