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可乐鸡翅家常做法大全 可乐鸡翅怎么做才好吃

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-15

可乐鸡翅是一道非常普通又非常受欢迎的美味佳肴,不管男人女人、大人小孩都爱吃。很多时候,在外面吃饭,每次点的可乐鸡翅怎么吃都不过瘾,很多人都会选择自己在家做一道可乐鸡翅,既能节省成本

目前流行的可乐鸡翅做法非常之多、有所谓最正宗的做法、家常做法、高压锅做法、无油版做法等等多种多样,每一种做法的味道也各不相同。所以我们要根据自己的口感喜好以及家里实际情况来选择一种家常味道的可乐鸡翅。

可乐鸡翅家常做法大全

做法一:家常版做法

“可乐的甜味和香味,搭配鸡翅的鲜嫩,快乐的滋味啊~”

主料:鸡翅中 (15只)

辅料:可乐 (一罐)

厨具:炒锅

1、鸡翅洗净,加入适量料酒,抓匀腌制5分钟;

2、葱姜切片;

3、鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾;

4、捞出冲净杂质;

5、起炒锅,爆香葱姜;

6、下入鸡翅中,两面煎至出现焦黄;

7、加入可乐,没过鸡翅即可;

8、拣出葱姜不要;

9、加入生抽;

10、加入老抽;

11、大火煮至沸腾后打去浮沫;

12、转中小火煮至汤汁浓稠,加入盐调味即可。

做法二:经典版做法

一直没有发这个可乐鸡翅,做的也比较少,鸡翅的吃法太多了,孩子还小的时候,用的都是其它作法。 也来发发这个经典的美味菜,做一次就爱上了,操作简单,配料简单,孩子多的时候特别方便! 当做宴客菜也很不错的。”

主料:鸡翅中 (适量) 可乐 (适量)

辅料:姜 (适量) 葱 (适量) 蒜 (适量)

厨具:炒锅

1、将鸡翅用盐抓洗干净后,加葱姜碎、料酒、生抽、盐、老抽腌上,抓均匀,可以用竹签在鸡翅上戳洞,方便入味儿。

2、炒锅烧热,刷一层油,将腌好的鸡翅鸡皮向下,小火煎上。

4、一面煎焦后翻面煎。

5、煎好后,倒入适量可乐,根据锅具的不同,所需要可乐会有不同,通常都是没过鸡翅,可以淋老抽上一下色。大火烧开后小火焖至鸡翅熟透。

6、开锅收汁,出锅即可。

小窍门:

1、为了鸡翅的完整美观,鸡翅不用划两刀,用签子戳洞就可以了。

2、煎鸡翅时,先鸡皮向下,这样是为了将油脂煎出来,成菜会更香嫩。

做法三:无油版可乐鸡翅

近两天多家餐饮业用变质肉的事件被曝光,这也更加坚定我们煮妇们自己动手的信念,起码买来的食材可以看着是新鲜的,做出的味道是家人喜欢的。 今天把可乐鸡翅做成了无油版的,用不粘锅真的很方便,做出的成品鲜香不油腻,大受家里的小朋友喜欢。”

主料:鸡翅中 (450克)

辅料:可乐 (200ML) 姜 (适量) 蒜 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量)

厨具:不粘锅

1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。

2、准备好可乐,姜丝和蒜粒。

3、不粘锅烧热,把鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀。

4、一面煎黄后翻过来煎另一面。

5、把姜蒜加入煸香出味。

6、倒入适量生抽和几滴老抽。

7、接着倒入可乐。

8、大火烧开后盖上盖子中火焖15分钟,中途要翻动。

9、最后打开盖子大火收汁即可。

小窍门:

煎鸡翅的时候火不要开的太大了,以免把鸡翅煎焦,影响口感。

可乐鸡翅的注意事项

1、注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃。

2、将鸡翅炸一下,能够使鸡翅表皮紧缩,也能够炸出鸡皮里多余的油脂。炸的时候火不要太大,否则容易炸糊。

 

3、滴少许柠檬汁的口感会酸酸甜甜很好吃。没有新鲜的柠檬用柠檬汁也可,或者不放也行。

4、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。

5、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。

6、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下再烹调,洗净鸡翅后用刀各划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,再放入盐和料酒腌25分钟,再放点椒盐,味道更佳。

孕妇可以吃可乐鸡翅吗

孕妇吃可乐鸡翅的好处:可乐鸡翅是以鸡翅为原料,可乐为佐料的一道菜,味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香甜气味。可乐中含有咖啡因,可能会影响宝宝的发育,因此孕妇不宜单独喝可乐这类的碳酸饮料,但作为佐料融入鸡翅中,主要作用是调味,分量并不大;而且鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,准妈妈在孕期可适量食用可乐鸡翅。

孕妇吃可乐鸡翅需注意:孕期饮食关键在于不要偏食,不过量,准妈妈可以吃可乐鸡翅,但也要适量,不过对于有妊娠糖尿病的准妈妈可就要慎吃了。孕期,孕妇当尽可能的选择自己喜欢的食物。为保证蛋白质的摄入量,孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类,平日应该多注意营养是否均衡。

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