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喝鲫鱼汤会发胖吗 喝鲫鱼汤的好处有哪些

来源:www.lxw6.com 编辑:靓秀网发表时间:2017-09-13

我们都知道,鲫鱼的做法多样,味道鲜美,营养丰富,是很受欢迎的一种食物,很多人都会用鲫鱼煲汤喝。那么喝鲫鱼汤会发胖吗?

一般情况下,鲫鱼汤是很常见的一种鱼汤,很多人都会喜欢鲫鱼汤。鲫鱼汤的营养价值高,适量食用对身体是有一定好处的。下面让我们具体来看看吧!

喝鲫鱼汤会胖吗

喝鲫鱼汤是不会胖的。

鲫鱼汤中富含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,而所含的脂肪比较少易为人体消化吸收,是营养价值极高的滋补品。适量的喝鲫鱼汤具有很好的滋补效果,不用担心喝了鲫鱼汤会长胖。

喝鲫鱼汤有什么好处

鲫鱼汤的营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。常喝鲫鱼汤不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压喝降血脂,使人延年益寿。产妇喝鲫鱼汤还能有效催乳。另外喝鲫鱼汤还能防止动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用。

增强体力

鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白,鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中,鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色,含有大量的优质蛋白质,食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用,能增强体力,增强对疾病的抵抗力。

下奶

鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物,在食用之后对产妇的产奶有很好的作用,鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素,对产妇的产后虚弱尿液有补益作用,帮助产妇产奶和产后恢复。

降脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物,但是不是说鲫鱼不含有脂肪,鲫鱼中含有少量的脂肪酸,但是都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂,并携带它们离开血管,对高血脂有一定的治疗作用。

开胃健食

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤味香汤鲜,对食欲欠佳的人来说十分适合,能开胃健食,并且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

鲫鱼汤经常喝好吗

鲫鱼汤可以经常喝,但是不能多喝。

鲫鱼汤含有丰富的优质蛋白质易消化吸收,经常喝还能增加抵抗力。而鲫鱼汤的脂肪含量也比较少,还易吸收消化,但是多喝会导致脂肪摄取过量,导致肥胖。喝鲫鱼汤可以搭配其他的汤轮流喝,并多吃蔬菜,保持营养均衡。

鲫鱼汤的做法

蛋奶鲫鱼汤

材料:鲫鱼l条,胡椒粒5颗,蛋奶(或牛奶)20克,姜10克,葱10 克,盐、鸡精各适量。

做法:

(1)将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。

(2)把鲫鱼放于三成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

(3)加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。

(4)起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

功效:健脾利湿、美容除皱。

鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼250克、嫩豆腐200克、葱、姜、盐、油适量、料酒

做法

1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水,收紧,放入温水煮开。

4、放少许料酒,改小火,放葱、姜、盐、料酒,煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

红豆鲫鱼汤

原料:红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

做法:

1.红豆冲洗干净备用。

2.红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。

3.把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。

4.烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。

5.放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。

6.把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

7.把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。

8.转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。

做鲫鱼汤的注意事项:

1.做鲫鱼汤时都会刮干净鱼鳞,清理干净内脏,但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿,咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿,如果不去掉它的话,做出来的鱼就会有一股泥土味,有的甚至会有苦味,影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。

2.鲫鱼汤自身就极其鲜美,不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂,添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。

喝鲫鱼汤需要注意什么

1.感冒时不宜多喝鲫鱼汤,因为感冒咳嗽等病是要避开海鲜鱼腥的。

2.喝鲫鱼汤前后,不宜喝茶。因为蛋白质和茶碱发生反应会在人体内产生碱状物,最容易产生的部位是肾,也就是常说的肾结石。

3.喝鲫鱼汤的时候不能吃芥菜,鲫鱼汤性温,具有消水肿、解热毒的功效。如果与芥菜一起吃,反而会引发水肿。

4.鲫鱼汤还不宜金额大蒜、砂糖、蜂蜜、冬瓜、鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴等一同食用。

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